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Les boulangeries industrielles Françaises sont championnes pour produire des pains de qualité! Les moisissures sur tapis convoyeur à spirales dans les boulangeries industrielles. Les industriels sont encore à la recherche de méthodes efficaces pour empêcher le développement de moisissures sur les tapis à mailles ajourées. Les environnements chauds et humides où se trouvent la levure [...] Read more
Il devient urgent de rationaliser nos habitudes de production Le nettoyage vapeur sèche c'est quoi ? Le principe du nettoyage vapeur sèche agroalimentaire repose sur l'utilisation de la température de contact élevée. Une eau chauffée à 180° bien au-dessus de la température d’ébullition des 100°. L'énergie thermique est boostée et ne condense pas instantanément au contact [...] Read more
